Nederlands
nl
English
en
contact veelgestelde vragen
log in
VU
 
Melk Een 10.000-jarige haat-liefdeverhouding
Hoofdkenmerken
Auteur: Kurlansky, Mark
Titel: Melk Een 10.000-jarige haat-liefdeverhouding
Uitgever: Uitgeverij Unieboek | Het Spec
ISBN: 9789000366644
Editie: 1. ed
Prijs: € 14.99
Verschijningsdatum: 08-03-2019
Bericht: DOWNLOAD
Inhoudelijke kenmerken
Categorie: Geschiedenis alg.
Boeksoort: O
Taal: dut
Imprint: Spectrum
Technische kenmerken
Verschijningsvorm: E-book
Paginas: 416
Bestandsgrootte: 6110471  bytes
 

Inhoud:

[Flaptekst]: De opzienbarende geschiedenis van mens en melk - van oudheid tot heden Een geweldig geschreven geschiedenis van de verhouding tussen mensen en melkproducten, geheel in lijn met Kurlanskys eerdere bestsellers alsKabeljauw,Zout enPapier. Moedermelk is het belangrijkste voedingsmiddel voor baby's, maar het was de melk van andere zoogdieren die de mens meer dan 10.000 jaar geleden ging cultiveren. Oorspronkelijk werd melk verwerkt tot kaas, yoghurt, kefir en allerlei andere vernieuwingen die lactose voor de volwassen mens verteerbaar maakten. We gingen de melk zelf pas drinken toen we door een genetische mutatie lactosetolerant waren geworden. Vroeger hielden veel families een of meerdere melkkoeien en dronken hun eigen melk. Na de IndustriĆ©le Revolutie, toen steeds meer mensen in de stad gingen wonen– ver weg van de koe– leidde het drinken van melk nogal eens tot ernstige ziektes. Pas toen het pasteuriseren was uitgevonden, en verplicht werd gesteld, kon melk op grote schaal worden geproduceerd en gedronken. In onze tijd wordt er weer volop over melk gediscussieerd, gaan er stemmen op voor rauwe melk en zijn er zorgen over het dierenwelzijn.
leveringsvoorwaarden privacy statement copyright disclaimer veelgestelde vragen contact
 
VUBOEKHANDEL.NL VU Boekhandel boekverkopers sinds 1967