VU Boekhandel

Food and Beverage Management For the hospitality, tourism and event industries

Hoofdkenmerken

Auteur:	Cousins, John
Titel:	Food and Beverage Management For the hospitality, tourism and event industries
Uitgever:	Goodfellow Publishers Limited
ISBN:	9781911635109
Editie:	5 ed
Land van oorsprong:	United Kingdom
Prijs:	€ 54,33
Verschijningsdatum:	30-05-2019
Bericht:	Tijdelijk niet leverbaar - in herdruk

Inhoudelijke kenmerken

Categorie:	Hotel & catering trades
Geillustreerd:	98 Figures

Technische kenmerken

Verschijningsvorm:	Paperback / softback
Paginas:	452
Hoogte mm.:	247
Breedte mm.:	194
Dikte mm.:	22
Gewicht gr.:	738

Inhoud:

Fifth edition of the best-selling textbook updated and revised to take account of current trends such as the experience economy, CSR, connectivity and smart controls, and allergen and data protection laws.