VU Boekhandel

Advances in Probiotics for Sustainable Food and Medicine

Hoofdkenmerken

Auteur:	Kumar, Ashok
Redactie:	Kumar, Ashok
Titel:	Advances in Probiotics for Sustainable Food and Medicine
Uitgever:	Springer Verlag, Singapore
ISBN:	9789811567971
Serie:	Microorganisms for Sustainability
Editie:	2021 ed.
Land van oorsprong:	Singapore
Prijs:	€ 268.19
Verschijningsdatum:	27-11-2021
Bericht:	Langere levertijd (2-3 weken)

Inhoudelijke kenmerken

Categorie:	Food & beverage technology
Geillustreerd:	10 Illustrations, color; 4 Illustrations, black and white

Technische kenmerken

Verschijningsvorm:	Paperback / softback
Paginas:	240
Hoogte mm.:	235
Breedte mm.:	155

Inhoud:

This book focuses on probiotics as sustainable foods and medicines, discussing issues such as screening and identification of probiotics, health claims, and advances in processing technologies, as well as food safety.

Inhoudsopgave:

Singapore