VU Boekhandel

Hoofdkenmerken

Auteur:	Casillas, Adriana
Redactie:	Casillas, Adriana (Tebrio)
Titel:	Insects as Alternative Sources of Protein for Food and Feed
Uitgever:	Burleigh Dodds Science
ISBN:	9781801465847
ISBN boekversie:	9781801465854
Serie:	Burleigh Dodds Series in Agricultural Science
Land van oorsprong:	United Kingdom
Prijs:	€ 223.50
Verschijningsdatum:	04-02-2025
Bericht:	Langere levertijd (2-3 weken)

Inhoudelijke kenmerken

Categorie:	Food & beverage technology
Geillustreerd:	Color tables, photos and figures

Technische kenmerken

Verschijningsvorm:	Hardback
Paginas:	378
Hoogte mm.:	161
Breedte mm.:	237
Dikte mm.:	27
Gewicht gr.:	696

Inhoud:

This collection reviews the wealth of current research on the use of insect species as sources of protein in both human and animal diets. The book considers recent advances in the production and application of black soldier flies, yellow mealworms and other insects primarily as feed for swine, poultry and fish.