VU Boekhandel

Hoofdkenmerken

Auteur:	Preedy, Victor R.
Redactie:	Preedy, Victor R.
Titel:	Plant and Animal Proteins in Health and Disease Prevention
Uitgever:	Taylor & Francis Ltd
ISBN:	9781032982885
ISBN boekversie:	9781040356913
Land van oorsprong:	United Kingdom
Prijs:	€ 268.20
Verschijningsdatum:	20-08-2025
Bericht:	Langere levertijd (2-3 weken)

Inhoudelijke kenmerken

Categorie:	Food & beverage technology
Geillustreerd:	88 Tables, black and white; 49 Line drawings, black and white; 75 Halftones, black and white; 124 Illustrations, black and white

Technische kenmerken

Verschijningsvorm:	Hardback
Paginas:	578
Hoogte mm.:	254
Breedte mm.:	178
Gewicht gr.:	1306

Inhoud:

Plant and Animal Proteins in Health and Disease Prevention explores the vital role of proteins in human health through 40 in-depth chapters, organized into four comprehensive sections which include Introductory Concepts, Foods of Animal Origin, Foods of Plant Origin, and Resources.