VU Boekhandel

Hoofdkenmerken

Auteur:	Montanari, Massimo
Redactie:	Montanari, Massimo
Redacteur:	Flandrin, Jean Louis
Vertaler:	Sonnenfeld, Albert
Titel:	Food A Culinary History
Uitgever:	Columbia University Press
ISBN:	9780231111546
Vervangend ISBN:	9780231111553
Serie:	European Perspectives: A Series in Social Thought and Cultural Criticism
Land van oorsprong:	United States
Prijs:	€ 73.15
Verschijningsdatum:	23-11-1999
Bericht:	Langere levertijd (2-3 weken)

Inhoudelijke kenmerken

Categorie:	Food & society
Taal:	English
Dewey code:	641.3009

Technische kenmerken

Verschijningsvorm:	Hardback
Paginas:	624
Hoogte mm.:	236
Breedte mm.:	178

Inhoud:

Exploring culinary evolution and eating habits in a cornucopia of cultures from ancient Mesopotamia to modern America and from the Byzantine Empire to Jewish Mediterranean culture in the Middle Ages, Food: A Culinary History is a rich banquet for readers. Culinary customs, the writers reveal, offer great insight into societies past and present.