VU Boekhandel

Cane Sugar Handbook A Manual for Cane Sugar Manufacturers and Their Chemists

Hoofdkenmerken

Auteur:	Chen, James C. P.
Co Auteur:	Chung-Chi Chou
Titel:	Cane Sugar Handbook A Manual for Cane Sugar Manufacturers and Their Chemists
Uitgever:	John Wiley & Sons Inc
ISBN:	9780471530374
Editie:	12 ed
Land van oorsprong:	United States
Prijs:	€ 606.25
Verschijningsdatum:	19-11-1993
Bericht:	Langere levertijd (2-3 weken)

Inhoudelijke kenmerken

Categorie:	Food & beverage technology
Dewey code:	664.122

Technische kenmerken

Verschijningsvorm:	Hardback
Paginas:	1120
Hoogte mm.:	244
Breedte mm.:	165
Dikte mm.:	66
Gewicht gr.:	1742

Inhoud:

This revised and updated reference work on cane sugar production includes new chapters on speciality sugars, plant maintenance programmes, total quality management systems, computerized sugar manufacturing, sugar refinery automation and instrumental analysis.