VU Boekhandel

Hoofdkenmerken

Auteur:	Watson, Ronald Ross
Redactie:	Watson, Ronald Ross (University of Arizona, Tucson)
Titel:	Eggs and Health Promotion
Uitgever:	John Wiley and Sons Ltd
ISBN:	9780813827988
ISBN boekversie:	9780470376751
Land van oorsprong:	United Kingdom
Prijs:	€ 208,71
Verschijningsdatum:	05-02-2002
Bericht:	Langere levertijd (2-3 weken)

Inhoudelijke kenmerken

Categorie:	Food & beverage technology
Dewey code:	613.28

Technische kenmerken

Verschijningsvorm:	Hardback
Paginas:	218
Hoogte mm.:	263
Breedte mm.:	185
Dikte mm.:	19
Gewicht gr.:	644

Inhoud:

This single, convenient reference deals with the role of eggs in diet, nutrition, and disease. Key chapters include: the health implications and benefits of egg consumption; production of antibodies in eggs for medical use; egg safety; and egg and health myths and misconceptions.