VU Boekhandel

Hoofdkenmerken

Auteur:	Doyle, Michael P.; Schaffner
Titel:	Microbial Risk Analysis of Foods
Uitgever:	American Society for
ISBN:	9781555814618
Land van oorsprong:	United States
Prijs:	€ 106,48
Verschijningsdatum:	10-10-2007
Bericht:	Tijdelijk niet leverbaar - in herdruk

Inhoudelijke kenmerken

Leesniveau:	Professional & Vocational
Categorie:	Microbiology (non-medical)
Dewey code:	664.001579

Technische kenmerken

Verschijningsvorm:	Hardback
Paginas:	282
Hoogte mm.:	234
Breedte mm.:	162
Dikte mm.:	18
Gewicht gr.:	618

Inhoud:

This landmark volume, the third in the series Emerging Issues in Food Safety, provides an invaluable explanation of microbial risk assessment of foods and clear interpretations of its implications.