VU Boekhandel

Hoofdkenmerken

Titel:	Flavonoids and Other Polyphenols
Uitgever:	Elsevier Science Publishing Co
ISBN:	9780121822361
Serie:	Methods in Enzymology
Land van oorsprong:	United States
Prijs:	€ 179.55
Verschijningsdatum:	05-06-2001
Bericht:	Langere levertijd (2-3 weken)

Inhoudelijke kenmerken

Leesniveau:	Professional & Vocational
Categorie:	Enzymology

Technische kenmerken

Verschijningsvorm:	Hardback
Paginas:	448
Hoogte mm.:	229
Breedte mm.:	152
Gewicht gr.:	770

Inhoud:

This volume covers all current knowledge concerning flavonoids and related polyphenols. Major topics in this volume include sources, characterization, analytical methods, bioavailability, antioxidant action, and biological activity.