VU Boekhandel

Hoofdkenmerken

Auteur:	Campbell, Iain
Redactie:	Campbell, Iain
Titel:	Brewing Microbiology
Uitgever:	Springer Science+Business
ISBN:	9780306472886
ISBN boekversie:	9781441992505
Editie:	Third Edition 2003
Land van oorsprong:	United States
Prijs:	€ 297.99
Verschijningsdatum:	30-11-2002
Bericht:	Langere levertijd (2-3 weken)

Inhoudelijke kenmerken

Categorie:	Food & beverage technology
Geillustreerd:	9 Illustrations, black and white

Technische kenmerken

Verschijningsvorm:	Hardback
Paginas:	399
Hoogte mm.:	241
Breedte mm.:	167
Dikte mm.:	32
Gewicht gr.:	774

Inhoud:

" This will undoubtedly conÂ tribute to our understanding of yeast fermentation and flavor generation in a revolutionary way because it will enable the simultaneous monitorÂ ing of all genes in the organism during the fermentation.