VU Boekhandel

Food Powders Physical Properties, Processin

Hoofdkenmerken

Auteur:	Ortega-Rivas, Enrique;
Titel:	Food Powders Physical Properties, Processin
Uitgever:	Springer Science+Business
ISBN:	9780306478062
ISBN boekversie:	9780387276137
Serie:	Food Engineering Series
Editie:	2005 ed.
Land van oorsprong:	United States
Prijs:	€ 212.95
Verschijningsdatum:	04-04-2005
Bericht:	Tijdelijk niet leverbaar - levertijd onbekend

Inhoudelijke kenmerken

Leesniveau:	Professional & Vocational
Categorie:	Food & beverage technology
Geillustreerd:	55 Tables, black and white; XVI, 372 p.

Technische kenmerken

Verschijningsvorm:	Hardback
Paginas:	372
Hoogte mm.:	256
Breedte mm.:	186
Dikte mm.:	31
Gewicht gr.:	886

Inhoud:

This useful reference is the first book to address key aspects of food powder technology. It assembles organized and updated information on the physical properties, production, and functionality of food powder, previously unavailable in book form.